打发淡奶油小技巧

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  1

  奶油打发前需要冷藏，只有低温状态才能搅打至稠。

2

打发初段先用低速（1-2档）。

3

打发中断用中速（3-4档），此时状态逐渐变稠，继续打发3-5分钟。

4

拉起软峰呈弯钩状。

5

缓慢提起打蛋器清理残留奶油。

6

勺子在淡奶油表面能划出清晰纹路。