香辣小龙虾

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  1

  清洗小龙虾，小龙虾上挤上少许牙膏擦洗。

2

剪去小龙虾的小脚，尾部抽出虾线。

3

沿头部三角处剪掉，用剪刀顺便挑出虾头里黑色的。

4

再在清水下洗几次。

5

准备配料：八角、桂皮、香叶、生姜、蒜粒、干辣椒段。

6

葱切碎。

7

锅中放油，放入配料煸香。

8

倒入洗净的龙虾炒至虾壳变红。

9

放入酱油。

10

放少许蚝油。

11

放少许料酒。

12

加入适量的水煮十分钟。

13

煮到水还剩二分之一时放盐。

14

放入胡椒粉。

15

放入鸡精调味，关火。

16

撒上葱花。

17

成品。