陕南小吃核桃馍

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201110/201110280916303.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料

陕南小吃核桃馍的做法步骤

  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:1
    1
    取若干面粉,加水和面,不要一次加入,分次少量加入,用筷子搅拌成絮状,软硬最好。
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:2
    2
    揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团,用力揉好排气,擀成圆形,厚度约2cm。
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:4
    4
    加适量食用油
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:5
    5
    均匀抹开至面饼的每一处
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:6
    6
    依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:7
    7
    加入事先做好的核桃粉(将核桃仁放入微波炉或烤箱内烘烤约2分钟,至金黄色,稍凉后放入料理机磨碎成粉)并抹匀。
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:8
    8
    将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小剂子
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:9
    9
    象做花卷一样,捏住两头,反向扭转成花卷型待用。
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:10
    10
    将花卷整形稍加按压,不可太薄,成品会过于酥脆。
  • 陕南小吃核桃馍的做法步骤:11
    11
    烤箱上下模式预热,温度200度。烤盘放铝泊纸,放入饼坯,饼坯再表面再刷一次食用油,并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面,放入烤箱烘烤10分钟左右即可。喜欢酥脆的可适当延长时间。
  • 所属分类: 小吃   陕西菜  

    你可能还喜欢