““春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里,拿出来解冻和着牛肉一起做馅料,既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味,一举两得。不想大早上发面,用了饺子皮来包小包子,换个造型给平凡的生活添点色彩。” ”
食材明细
牛肉荠菜煎包的做法步骤
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1牛里脊肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
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荠菜解冻切细。3
牛肉、荠菜、鸡蛋、姜末放在一起,加米糠油拌匀成馅(荠菜较吸油,里脊肉也没有肥肉部分,所以要拌些油)。4
拌好的牛肉荠菜馅。5
用饺子皮包成了小笼包子。6
平底锅刷一层油,放入小包子稍煎至底部金黄。7
倒入小包子一半高度的水,盖盖烧煮。8
水分快干时撒入葱花。9
好香的荠菜饺子,趁热吃更好。
使用的厨具:不粘锅