““蒸上一些包子冰箱冷冻，早饭就可以从容许多，雪菜肉包是我比较喜欢包子之一，每年都会腌制一些雪里红咸菜，炒肉丝，蒸包子，去年懒了些，就没腌制，今年全靠买，看来今年冬天还得行动起来！” ”
食材明细
雪菜肉包的做法步骤
-
1准备的原料。
2
夹心肉剁碎。
3
加入咸菜，葱姜沫，老抽，生抽，白糖，胡椒粉，香油少许的盐。
4
一个方向搅拌上劲。
5
面粉按100:1的比例加入酵母，再加清水，少许的白糖揉成光滑的面团醒发成两倍大。
6
发好的面团分成相等的小剂子。
7
擀成中间厚，四周薄的圆饼，包上适量的咸料。
8
蒸笼垫上油纸，包好的包子放油纸上再次醒发成两倍大左右。
9
大火烧开，继续十分钟左右，关火焖几分钟再拿出来就可以。
10
雪菜肉包完成。
1.面粉中加点白糖使面团更好的醒发。2.馅料中老抽不要多，带点颜色就可以.3.蒸包子的过程中不要开盖，否则就会成面疙瘩。 -使用的厨具：蒸锅
