““香麻辣田鸡是一道色香味俱全的湘菜。它肉质嫩滑，麻辣鲜香。口味微辣中带有甜鲜。田鸡?又叫青蛙?因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖，所以可以放心吃哦?” ”
食材明细
香辣田鸡的做法步骤
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1肉质嫩滑，麻辣鲜香。
2
食材准备好。
3
将田鸡处理好，用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟后将植物油烧热将田鸡炸熟变色。
4
捞出后备用。
5
将大蒜煸香放入红辣椒、花椒，加入适量盐。
6
倒入炸好的田鸡?大火翻炒。
7
加入韭菜花，生抽、老抽调味。
8
放入紫苏叶。
9
美味。
10
开吃。
田鸡切块用蛋清、生粉拌匀腌渍十分钟入味，蛙肉炸的过程中也不会散。 -使用的厨具：炒锅
