烤茄子

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  1

  茄子切去蒂杆。

2

蒸锅上汽，放入蒸十分钟左右。

3

将茄子放入盘子，夹开中部。

4

油热、中火，下一半蒜粒煎香，放豆瓣酱、蚝油、剁椒酱；

5

炒出香味，浇在茄子上面；

6

洒胡椒面、海椒面、花椒面、孜然粉；

7

洒上余下的蒜粒，放入微波炉；

8

调烧烤档打二十分钟；

9

取出后洒葱颗即可。