卤味拼盘

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  肉皮汆一下水撇去浮末，藕去皮切片，鹌鹑蛋煮熟去皮。

2

干豆腐叠成正方形，用棉线绑上。

3

锅中放入少量水，放入白糖熬制。

4

将白糖熬成焦糖色。

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添入适量水，加入所有辅料。

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放入肉皮、鹌鹑蛋、藕片和干豆腐。

7

盖上盖子、水开后小火煮40分钟左右即可。

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不用急于捞出，浸泡一夜更入味。

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炎热的夏天，来上一盘，即消暑又解馋。

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成品图。