凉拌茄子

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  1

  茄子洗净，入蒸锅蒸熟。

2

蒸熟的茄子晾凉。

3

小葱、香菜洗净、切末；辣椒剪成小圈、去籽。

4

葱花和香菜末放入小盆里。

5

锅烧热，注油，小火炸香辣椒。

6

把辣椒和热油一起倒入装葱花、香菜的小盆里。

7

再加入海鲜酱油、糖、蚝油、盐。

8

搅拌均匀。

9

晾凉的茄子撕成条。

10

把调好的汁浇在茄子上即可。