牛肉包

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  1

  先做牛肉馅:牛肉切块，放入绞肉机绞碎。

2

牛肉泥放入碗里，一根大葱切碎。

3

放适量盐，蚝油，生抽，老抽，普通油。

4

一直顺着一个方向搅匀，边加少量水边搅。放入冰箱冷藏待用。

5

揉面团:大碗加入温水260克，酵母5克。白砂糖10克，先搅拌匀，再加面粉500克，揉成均匀光滑面团。

6

发酵2倍大小。

7

加适量香油揉匀面团。

8

再次发酵2倍大小。

9

揉匀面团，取一小面团，压扁，擀圆形，放入牛肉馅。

10

一层层打折卷起来

11

一个包子就做好了。

12

继续做后面的包子，放入刷油的蒸屉中。(夏天发酵很快，静置十分钟或看到变成2倍大小)

13

冷水锅放入，大火蒸18分钟，焖5分钟即可。