双色芝麻高升虾

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  大虾洗净去虾壳留虾尾，挑去虾线控干水分。

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处理好的大虾用盐，白胡椒粉，料酒，淀粉抓匀腌十分钟。

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腌虾的时候，我们来做准备工作，一个鸡蛋打散，再准备一碟白芝麻，一碟淀粉。

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一个鸡蛋煎成鸡蛋饼备用。

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煎好的鸡蛋饼切成宽窄相同的条。

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培根一切两半，在锅中煎熟。

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韭菜入开水锅烫一下。

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取一个腌好的虾，用刀在虾肚子上切几刀，但不要切断。

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翻过来用刀背压断虾筋，注意不要把虾压碎。

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处理好的大虾应该是直的。

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大虾全部处理好以后，把虾先裹一层淀粉。

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然后沾满蛋液。

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再裹上白芝麻。

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入油锅炸至酥脆。

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炸好的大虾控干油码在盘子里。

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用蛋皮裹上炸好的虾，用韭菜叶固定。

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同样，用培根裹住大虾，用韭菜叶绑住。

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喜欢其他口味也可以用其他食材，诸如海苔等卷食就是另一种口味的芝麻虾。