麻椒油红油拌凉皮

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  准备材料。

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我用的是干凉皮，所以要泡发。夏天凉水就可以，冬天用温水，十分钟就可以。

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煮锅加水烧开加入泡发好的凉皮煮四五分钟左右，没有硬心即可。不要煮时间太长，会化掉。

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煮好的凉皮捞出拔凉。

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黄瓜洗净切片然后切丝。

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香菜切末切段都可以。

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捞出拔凉过得凉皮控干水分，放入盆中，加入黄瓜、香菜、辣椒丝、盐、鸡精。

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按个人口味加入适量麻椒油、红油，拌均匀即可。

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装盘。

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开吃了。爽口、麻辣鲜香。