一鱼两吃-------豌豆鱼丁、鱼骨汤

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  鱼洗净。

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将鱼片除鱼刺，切丁。

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切好的鱼丁。

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鱼丁放入盆中，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉拌均匀。

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准备好葱姜。

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豌豆放沸水中焯断生捞出。

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锅热加油后，放入鱼丁。

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待鱼丁炒散后，放入葱姜，煸炒片刻盛出。

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另起锅放油，放入豌豆、盐煸炒一会。

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放入鱼丁、蚝油炒匀后，掺入适量的水，烩片刻，勾薄芡。

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出锅装盘即可。

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先给鱼骨焯水。

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锅中放油入葱爆香，葱捞出不要。

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将鱼骨放入锅中，喷入少许料酒。

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锅中掺水并放入姜片。

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煮至汤变白色，加入少许胡椒粉。

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拣出葱姜，鱼骨汤煮好啦，

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俩菜一汤上桌啦。