““小肉蟹和老干妈真是绝配呀，超级美味。” ”
食材明细
老干妈香辣蟹的做法步骤
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1红彤彤的。
2
食材准备好。
3
剖螃蟹。
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去腮。
5
切成两块这样炒制容易入味。
6
蟹钳用刀拍裂，尽量保持完整。
7
加入适量白酒腌渍去腥。
8
小肉蟹切面粘上淀粉。
9
姜末、蒜蓉。
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加入2勺老干妈，加入芝麻油，拌匀腌渍1个小时。根据螃蟹的份量增减老干妈的份量。
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植物油放蒜粒爆香。
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放入小肉蟹大火炸，不要急于拌，等小肉蟹变色再翻动，不然肉容易碎粘锅。
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炸好的小肉蟹拨至一边，放入干辣椒段炸香。
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倒入老干妈蒜蓉酱。
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拌匀，根据口感适量添加盐。
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放入生抽。
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洒上葱花。
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来上一瓶啤酒，慢慢享受。
1.小肉蟹蟹钳用刀拍裂这样入味。2.小肉蟹粘上淀粉可以防止水分蒸发，保持口感。3.蒜蓉、姜末、老干妈、芝麻油搅拌均匀腌渍一个小时。4.老干妈有盐分，注意烹饪过程中放盐别咸了哦? -使用的厨具：炒锅
