黑芝麻馒头（液种法）

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  先来做老面，这次用的液种法，就是一点面粉一些水加点酵母发酵成老面，这次的老面水分比较多，具体看图片。

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发酵好的老面再加上200g面粉、20g黑芝麻，酵母1g，盐2g。

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揉成光滑面团分成剂子，摆入蒸锅中，醒发2倍大小。

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这是第二笼。

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蒸好的馒头皮薄，蓬松柔软细腻。