““麻辣鲜香，肉嫩，土豆面糯，再拉入几条烩面到汤里，过瘾?” ”
食材明细
大盘鸡的做法步骤
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1洋葱切块，胡萝卜，土豆切滚刀块。
2
花椒麻椒，姜蒜葱，八角香叶。
3
鸡块凉水入锅，绰两滚儿捞出温水洗一下控水备用
4
锅内适量油烧热，冰糖放入炒出糖色。
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鸡块放入翻炒，均匀布满糖色儿，大料放入炒香。
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适量老抽，生抽翻炒均匀。
7
一大勺郫县豆瓣酱，适量盐，翻炒均匀。
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一罐啤酒全部倒入，盖上盖炖18分钟。
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放入胡萝卜土豆炖10分钟。
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洋葱小米椒放入，炖五分钟。
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炖好的大盘鸡。
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装盘，撒上香葱碎点缀。
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成品。
14
成品。
使用的厨具：不粘锅
