凉拌皮蛋豆腐

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  准备内脂豆腐一盒。

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用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开，轻轻磕一下，目的是让豆腐与盒子松动，好脱出。

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豆腐盒子正面的封口剪开，倒扣在盘子上。

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这样豆腐放在盘子上了。

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调汁：生抽➕陈醋➕芝麻油，比例大概1:1:0.5左右，搅拌开。 喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁，自己喜欢就好。

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把皮蛋切成小粒，红椒切成小粒，摆放在豆腐上，用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。

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香菜也点缀上去，再淋点芝麻油即可。

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凉拌皮蛋豆腐就做好了。