水晶素包子

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  1

  先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。

2

菠菜开水烫一下去涩。

3

面粉用六七十度左右的温水和成一个如耳垂般柔软的面团。

4

面团松弛30分钟。

5

菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材。

6

食材放入碗中加入一匙调和油拌匀。

7

加入适量香油。

8

加入适量蚝油。

9

加入适量油盐。

10

加入13香少许拌匀。

11

面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子。

12

切成小面剂用手心压成小圆饼。

13

擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。

14

包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。

15

做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。

16

蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。

17

蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。

18

皮薄馅大的素包子好吃极了。