素六味小炒

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  备好六款时蔬，个人喜好而定，我用到了二款菌菇，土豆，胡萝卜，芹菜，长豆。

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锅里加水加细盐，将长豆摘好下锅焯熟。

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长豆快熟的时候再将芹菜下锅一并烫一下，再出锅备用。

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锅里加水，将菌菇及土豆改刀下锅煸炒出味。

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然后再将胡萝卜去皮改刀下锅同炒至熟透。

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最后将焯好的长豆及芹菜下锅。

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加入适量的料酒及细盐调味。

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最后加入少许的辣酱炒至食材均匀挂味就可以。

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这样子一份微辣的素五味小炒就完成了。