猪肉冬瓜馅包子

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  1

  南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥。

2

面粉、酵母混合，加南瓜泥和成光滑的面团，放温暖处发酵。

3

夹心肉切成细丁（或者剁成肉末）。

4

放入姜末、加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀。

5

冬瓜去皮切成细丁，放入肉末中和成馅。

6

发酵好的面团是原来的2-2.5倍大。

7

面团取出放案板上按揉排气，切成小剂子，擀成中间厚四周薄的面片。

8

放入肉馅。

9

包成包子，放在笼屉里二次发酵。

10

冷水上锅蒸，上汽后蒸15分钟，再虚蒸5分钟开盖。

11

包子里有一汪鲜甜的汁水，加上松软的外皮，包子很美味。