红色寿桃

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  1

  火龙果去皮切块，放入料理机，打碎成汁。

2

火龙果汁纱网过滤，添加到面粉里。

3

再添加牛奶、蜂蜜、酵母粉活成光滑面团。

4

盖保鲜膜保湿在室温下发酵。

5

待面团发酵到原来的2倍大小。

6

取出揉排出空气，静置松弛。

7

松弛好的面团分小剂子，团成上尖的球形，用筷子压出桃嘴。

8

用绿色澄粉面做成叶子状，用清水沾到桃子下面。盖湿布饧发15分钟。

9

冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟即可。

10

成品。