“富贵花开”馒头

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  把所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2

下成20个小剂子。

3

两个为一组，揉成圆柱形。

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擀开，用刮板在中间划一刀。

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从两头儿往中间卷起来。

6

然后以其中一个为例，用手拽住两边分别向下折。如图所示。

7

把另一个也折好，前后摆放起来。

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用筷子从中间夹一下。

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上面装饰上一颗红枣。生坯就做好了。

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依次做好。

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放竹帘上发酵至2倍大。

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发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。

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（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

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成品图。

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成品图。

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成品图。