““明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪明太鱼价格便宜,营养也好,但肉质较粗,还有一种草腥味。烹调时应注意三点:1.要将腹内血污洗净。2.用白醋泡一会或放入料酒、盐、葱、姜腌一会除去腥味。3.由于鱼肉质较紧,烧制时间宜长些,使鱼肉鲜香味” ”
食材明细
炖明太鱼的做法步骤
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1明太鱼5条。
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用白醋泡一会去腥味。拾弄干净切段。3
控干水份备用。4
平底锅加热加点油,中火开始煎鱼。5
准备葱姜蒜料包糖醋酱油料酒。6
该翻面了。7
高压锅里事先放好料。糖醋盐酱油料和葱姜蒜料包。加一杯水200一300ml。8
把煎好的鱼放高压锅里。9
盖上高压锅,设定30分钟。10
到时间放平底锅里同时翻面,收汁。11
挺好吃的。除了中间那个大刺,不用担心鱼刺。12
炖明太鱼,省事营养。
使用的厨具:电压力锅、平底锅