““这个菜是专门为卷面饼做的。夏天吃面饼，是家乡的传统习惯。以前在厦门，是没有面饼吃的，后来回了老家，每到夏天，父亲就找借口吃面饼。家里来了客人，父亲就说；今天吃面饼！我与妹妹回家，父亲又说；今天吃面饼！星期天，父亲打电话来；今天吃面饼！当然，大部分都是我与妹妹动手，父亲只是掏钱与动口。吃面饼的菜有好多，这些菜可以卷面饼吃，也可以当下酒菜吃。” ”
食材明细
香菇肉末的做法步骤
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1准备好碎肉，香菇洗净泡好，切丁
2
锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
3
放入碎肉煸炒
4
当肉转色，放下香菇
5
加点料酒，糖煸匀
6
加老抽，加一点清水，中小火煮8-10分钟
7
加点盐煮1分钟
8
加葱花煸匀即可
1.炒碎肉的油要多些。2.辣椒的量根据自己需要的放. -使用的厨具：炒锅
