干煸四季豆

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  四季豆切去头尾，洗净后切成约4cm的段，沥干水份。

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前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。

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姜、蒜切末、干辣椒湿水后切小段。

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锅内热油，将四季豆放入锅中大火炸熟。

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炸好的四季豆控油，盛出备用。

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锅内加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

7

加入肉末炒散炒出香味。

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调入一勺老抽炒上色。

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加入炸好的四季豆，调入少许盐和鸡精翻炒入味。

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成品图。