剁椒肉末

• 
  1

  所需食材准备就绪。

2

葱姜改刀备用。

3

猪肉洗净控水，改刀稍大一点的肉末。

4

锅中入油烧热放入郫县豆瓣酱和剁椒炒香。

5

加入葱姜。

6

倒入肉末翻炒均匀。

7

加入适量白酒去腥，同时提升口感。

8

加入老抽，生抽，糖，五香粉翻炒均匀，倒入适量的水煮沸。

9

大火煮开转小火慢炖三十分钟。

10

肉熟后加盐调味大火收汁。

11

美味下饭，请您品鉴。

12

成品图。