神厨葱油饼

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  面粉加开水揉成光滑的烫面团，醒面4小时以上，使面团柔软。

2

准备油酥原料。小香葱更好，大葱也可。

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热锅放油。

4

放入葱花做葱油，葱花变色后用细漏勺捞出葱花备用。关火，将热油倒入面粉中，加盐搅拌均匀。即成油酥。

5

油酥。葱花捞净比较好～

6

面团切为四份。

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稍微揉圆。

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擀成薄片。

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加入油酥和熟葱花。

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卷成长条状。

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螺旋状盘起。

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其他同样盘起。

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及时加盖保鲜膜。擀成薄饼，醒发15分钟。

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电饼铛预热五分钟，放入花生油，油热放入饼坯，盖盖烙制。片刻后饼坯鼓起，翻面，底部上色即熟。时间自行掌握。

15

成品。

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切块食用。