““还清晰的记着广告中黑芝麻糊的叫卖声,那种醇香的口感,记忆中的味道,喝一口好幸福~天气越来越凉了,做一些黑芝麻糊,每天清晨熬上一碗,热腾腾的开启你元气的一天~” ”
食材明细
黑芝麻糊的做法步骤
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1准备好需要的材料,我是除了核桃买的是熟的剩下的都是生的,所以都需要炒熟,当然如果都能买到熟的就都买熟的,就省得炒了。
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同上。3
黑芝麻里放一点白芝麻一块炒,这样炒的过程能观察白芝麻的状态来判断黑芝麻炒的程度,小火大概炒10-15分钟就差不多了。4
同上。5
大米小火炒到微黄即可。6
糯米粉小火炒到微黄即可。7
花生小火炒大概5-7分钟,炒到花生开裂出香味就差不多了,然后晾凉后搓掉花生皮。8
同上。9
同上。10
把炒好的大米和冰糖打成粉。11
同上。12
黑芝麻和花生核桃一起打碎,因为这三种都容易出油,所以打碎就可以,再打时间长就容易出油坨在一起了。13
黑芝麻打碎后把打碎的大米和冰糖粉倒进去混合均匀,混合好先都倒出来,因为一次打不了这么多。14
同上。15
同上。16
然后再把混合好的粉再分次少量的打成自己满意的粗细,最后过筛,这一步还是很重要的,这样筛出来的粉更细腻。17
同上。18
最后装瓶密封保存,拿袋子装也可以。19
同上。20
喝的时候用锅熬一小会粘稠就可以了,芝麻糊里还可以放上核桃或者自己喜欢的干果。21
成品!
使用的厨具:其他