““我们这里有句俗语：穷韭菜，富茄子。说的是，吃茄子需要配肉类或是油要大。吃韭菜则不然，怎么都好吃。这款香菇韭菜馅饼正是应了这句俗语。无需太多的油，也没有加蛋、肉、海鲜，只用香菇与韭菜搭配，烙出的馅饼一如既往的美味。” ”
食材明细
香菇韭菜馅饼的做法步骤
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1和好小麦粉饧20分钟。
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香菇泡发后洗干净。
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香菇切碎放在盆中。
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韭菜洗干净切碎与香菇放在同一容器中。
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加芝麻油、盐、味精、生抽、 姜末搅拌均匀作馅饼馅。
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饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。
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馅饼皮中间添加馅。
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捏住一点，延圆周捏严。近似于包包子。
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再轻轻按扁，馅饼就包了。
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电饼铛加热，馅饼入铛，盖上铛盖煎。
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煎至双面金黄，薄皮大馅的香菇韭菜馅饼即可盛出享用。
1、烙馅饼的面不宜太硬。2、韭菜作馅不用再加葱。-使用的厨具：电饼铛
