“”
食材明细
虾饺的做法步骤
-
1准备澄面和玉米淀粉。
2
准备虾仁和肥肉。
3
将一部分虾仁用刀背压扁，将肥肉切成小丁。
4
虾里加入少许盐打出浆。
5
加入肥肉，香油，鸡精，胡椒粉，少许糖，少许猪油。
6
搅拌均匀。
7
小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
8
用开水搅拌均匀。
9
揉成面团。
10
加入少许猪油揉匀，稍醒几分钟。
11
将面团放在案板上。
12
揉长。
13
分成均匀的机子。
14
刀背抹点油，将机子压成饺子皮大小。
15
放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
16
包成虾饺，锅里烧开水，关小火，把虾饺放进去，大火蒸五分钟。
17
晶莹剔透的虾饺就做好了。
使用的厨具：煮锅
