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食材明细
重阳糕的做法步骤
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1将粘米粉、糯米粉、和白糖混合均匀。
2
加入牛奶搅拌均匀,并且用手捏成团后不散为好。3
将拌匀的米粉过筛。4
过筛后的米粉盖保鲜膜静置1小时。5
准备模具。6
将静置好的米粉放入模具中刮平。7
放入蒸锅中蒸10分钟定型。8
取出定型后的重阳糕翻面后放入枸杞和桂花继续蒸10分钟(蒸锅上垫湿纱布)。9
成品。
1、米粉加水或牛奶时要少量多次的加入,至拌匀。2、蒸锅中垫纱布是为了让锅中的蒸汽侵入到重阳糕的内部。3、水的部分要掌握好,多了发粘,少了发干。 -使用的厨具:蒸锅