““这个菜谱确切说是春季那会菠萝正是大面积上市时、最好吃时做的，可惜第一次做少了，没两个就被吃光光了，虽然过程繁琐了些，但美味回馈给你的高分哦。” ”
食材明细
凤梨酥的做法步骤
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1菠萝去皮改刀成大块，浸泡淡盐水半小时，捞出沥干水分改刀成小丁状。
2
放入搅拌杯，强调一下最好是普通料理机类的，用破壁机之类的太容易搅打成汤汁了所以不建议。
3
轻轻搅拌几下，略微比之前颗粒状小就行，不必完全搅打成泥。
4
翻入盆里。
5
用干净纱布过滤出汁。
6
过滤出来的果肉这样。
7
放入不沾碗里。
8
加入黄油，保持小火。
9
黄油化开后加入白糖，继续翻炒。
10
一直翻炒至果肉发粘，颜色开始金黄，能抱团即可，关火凉透。
11
黄油软化，加入白糖。
12
搅拌均匀。
13
筛入低粉，盐，泡打粉，牛奶。
14
揉搓成团。
15
放入保鲜袋，入冰箱冷藏1个小时再用。
16
凤梨馅分成等分。
17
模具清洗干净沥干水分。
18
取一份派皮，包入一份凤梨馅。
19
用虎口收圆。
20
放入模具，轻轻按压填满模具。
21
烤箱提前预热，175℃，烤15分钟左右，表面金黄即可。
22
香酥凤梨酥就出炉啦。
23
好香好香哒。
酥皮和馅的比例大概2：3。烤箱温度不同，请根据自己家里的调节。馅料里的糖分可根据自己口味调节白糖的用量。 -使用的厨具：烤箱
