双色螺纹花卷

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  1

  把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。

2

和好的面团分成两半，其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。

3

把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。

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把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。

5

把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方，分成4份。

6

取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。

7

扭成麻花状，并把底部粘紧。（三扭或四扭）

8

上面放上一个香肠。

9

从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。

10

发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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成品图。