西红柿滑肉

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  猪瘦肉切片。

2

放入少许盐、鸡精，再放入红薯淀粉。

3

加水拌匀上劲，放置十分钟调得稍微湿点，别太干了。

4

西红柿顶部切十字，用热水泡两分钟。

5

把西红柿去皮切块。

6

锅中放水烧开。

7

把肉片一片片放进去。

8

煮一分钟捞出。

9

锅中放油烧热，放入西红柿块。

10

把西红柿炒出沙。

11

放入少量的水。

12

放入滑肉煮两分钟。

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放入一勺白糖。

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放入盐调味，关火。

15

成品。