““黑木耳是一种营养丰富的食用菌，历来深受人们的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料。黑木耳其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。还一定吸附能力，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。因此，它也是生活在现代大都市的人们的保健食品。” ”
食材明细
木耳炒肉的做法步骤
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1食材洗净。
2
猪瘦肉切薄片，放入料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3
起油锅，六成热，放入肉片，翻炒至肉片变白，加入葱花。
4
加入黑木耳，加盐、生抽，翻炒5分钟。
5
加蒜片，翻炒均匀即可。
6
出锅装盘！
黑木耳以朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质.。 -使用的厨具：炒锅
