牛肉丝炒豇豆

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食材明细

主料
辅料

牛肉丝炒豇豆的做法步骤

  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:1
    1
    牛里脊肉切丝,冷冻后比较好切。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:2
    2
    牛肉切丝后水洗一下,沥干水分,加胡椒粉、生抽、淀粉抓匀。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:3
    3
    再加点植物油抓匀,腌制十分钟。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:4
    4
    豇豆洗净切寸段。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:5
    5
    锅里坐水烧开,加点盐,下豇豆,焯水2分钟左右。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:6
    6
    焯好的豇豆过凉水,可以保持翠绿的颜色。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:7
    7
    胡萝卜去皮切丝,葱姜切碎。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:8
    8
    锅烧热,油微热时下腌过的牛肉丝。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:9
    9
    煸炒至肉丝变色,盛出备用。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:10
    10
    锅里重新注油烧热,下葱姜、胡萝卜丝。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:11
    11
    翻炒几下。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:12
    12
    下豇豆,翻炒一两分钟。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:13
    13
    倒入炒过的牛肉丝,翻炒均匀。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:14
    14
    加生抽,炒匀。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:15
    15
    加盐调味。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:16
    16
    炒匀即可。
  • 使用的厨具:汤锅、炒锅
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