““熊猫挤挤馒头。准备食材:面粉330克、水170克、酵母3克、黑芝麻酱25克。” ”
食材明细
熊猫挤挤馒头的做法步骤
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1准备食材:面粉330克、水170克、酵母3克、黑芝麻酱25克。
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酵母放到干净的容器里,倒入清水搅拌均匀。3
静置10分钟后,倒入面粉,搅拌均匀后,揉成光滑的面团。4
取100克白面团,加入25克黑芝麻酱,揉成一个光滑的面团。5
两个面团分别盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵大概一小时。一小时后用手指蘸少量面粉在面团上戳个洞,洞没有回缩和塌陷就说明面团发酵好了5、将发酵好的面团取出,反复按揉,排出气泡,揉成一个光滑的面团,取白色面团,分出8个30克和8个20克的面团,揉圆盖保鲜膜备用。取黑色面团,分出8个2克面团,16个1克的面团和16个2克面团揉圆备用。6
开始组合,把30克大小的面团放在一个8寸中空的模具上,绕圈摆好,上面放上20克大小的面团,中间可以蘸点水固定。8个2克面团揉成长条椭圆形,围在组合好的两个面团中间当胳膊,16个1克大小的面团揉圆做耳朵,16个2克大小面包揉成椭圆形做脚,分别依次组合好。7
将组合好的熊猫放置到温暖的地方进行二次发酵,发酵时间20分钟.发酵好后放入锅中,大火烧开转中火蒸20分钟,关火焖5分钟,出锅脱模。8
用黑芝麻酱化好表情,装饰摆拍。9
可爱美味的熊猫馒头完成。
使用的厨具:蒸锅