剁椒茶碗蒸

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  备简单的材料

2

辣椒、蒜头、香菜均切碎，鸡蛋打成液

3

在鸡蛋液里加入适量的凉开水，打至均匀

4

把打好的蛋液用筛子过滤

5

取一盛器，倒入已过滤的鸡蛋液

6

把盛有蛋液的杯子放在蒸锅中

7

加盖，中火蒸10分钟左右，其实时间是不能一概而论的，要看你用 的盛器大小与深浅的

8

在蒸蛋的时候做剁椒汁：小火，热锅下油与麻油，爆香辣椒、蒜头、 香菜碎

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倒入调味料，关火

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把剁椒汁盛起待用

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在蛋液蒸了10分钟时，关火，虚蒸8分钟左右

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把已经蒸凝固的蛋羹取出，淋入剁椒汁即可