黑椒酱炒杂

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  1

  牛肉洗净，切片。

2

加精盐、料酒、胡椒粉、酱油，打入1个鸡蛋，抓匀腌20分钟。

3

鲜虾去壳开背，加精盐、料酒、胡椒粉腌15分钟。

4

芦笋去掉根部较老的部分，切段。

5

黑椒酱2勺，蚝油、鸡汤各1匙，胡椒粉、白砂糖适量调成料汁。

6

芦笋放入沸水中焯至断生，捞起沥水。

7

烧热花生油，炒香蒜子、姜片。

8

下牛肉翻炒。

9

炒至牛肉半熟时加鲜虾继续翻炒。

10

最后下芦笋、料汁炒匀即可。