猪杂蔬菜锅

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  准备食材：选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。

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还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。

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将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。

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将猪肝、瘦肉、粉肠，有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。

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起锅热油，爆香姜葱。

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放入火锅底料。

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炒出红油。

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加入适量的开水。

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倒入冬瓜块。

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放入猪血煮开。

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放入金针菇。

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放豆芽。

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放入白菜。

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煮开后放入肉片。

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再盖炖煮2~3分钟，肉熟即可，保持肉质嫩滑。

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时间到，开盖。

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最后放入青蒜，撒入少许鸡精，完成。

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汤浓鲜香带微辣，肉与蔬菜完好搭配，胃口大开呢。