麦香虾球

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  麦仁加水入蒸锅中火蒸制45分钟至麦仁开花备用。

2

冰鲜虾去壳、去虾线洗净，备葱花、红椒、青椒、鸡蛋以及蒸熟的麦仁。

3

虾仁放盐、胡椒粉。

4

放蛋清、淀粉。

5

抓匀。

6

锅上火入油烧至五成热，放虾仁滑油。

7

盛出虾仁。

8

锅留底油，先下青红椒、麦仁煸出香味。

9

放虾仁，烹料酒再放盐炒匀。

10

加糖、味精、香油撒葱花颠翻出锅。