““常常用豆腐炖鲢鱼头吃 ，但是还没有用冻豆腐炖过，今天就用冻豆腐，再加几片土家族的腊肉，放点老 干妈豆豉，那 味道真是没得说！豆腐冻过再炖，很有嚼劲的！” ”
食材明细
冻豆腐腊肉炖鲢鱼头的做法步骤
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1准备好食才
2
鲢鱼头去杂质洗净，放热油两面煎透，盛出
3
冻豆腐切块
4
腊肉用温水漂一下切片，
5
取砂锅，放入鱼头
6
放下冻豆腐
7
加腊肉
8
加清水，姜，葱，料酒，鲜抽
9
加老干妈豆豉
10
大火煮开，中小火炖25分钟
11
加盐，胡椒粉，鸡精，炖3即可
1.老干妈豆豉比较辣，根据自己的需要放。2.也可以用嫩豆腐做这道菜. -使用的厨具：砂锅
