虾皮豆腐鸡蛋羹

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  食材备好

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鸡蛋上下摇晃几下再磕入容器中，这样蛋清不会残留在蛋壳里

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鸡蛋磕入盆里加点盐

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加入温开水搅匀

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盒豆腐的底部四角用剪刀剪破

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剪破豆腐盒四个角就能完整的倒出整块软豆腐了

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豆腐取出切成片放在深底盘里

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倒上蛋液

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放入蒸锅中火蒸至蛋液凝固大约需要15分钟

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蛋液凝固撒上虾皮

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浇上蒸鱼豉油

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撒上葱花再蒸5分钟即可

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蒸好的又鲜又嫩超美味。