柠檬味小蛋糕

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  柠檬用盐搓洗干净，拿板擦擦出柠檬的黄色部分。

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白色部分很苦的不要。

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糖用了85g，其实还是蛮甜的，下次减少10g。

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柠檬屑+细砂糖搅拌均匀，盖保鲜膜静置1小时，让其香味儿飘出！

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鸡蛋打散，加入细砂糖。

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搅拌均匀就可以了，不用打发。

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加入过筛的低粉和泡打粉，用手抽搅拌均匀，随便怎么搅、不分手法！直到完全混合呈浓稠状！

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加入融化的黄油，再次搅匀（黄油最好温热的时候倒入）。

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搅拌好的面糊细腻顺滑、盖保鲜膜放置一小时！

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把面糊装入裱花袋，前面剪个小口。

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挤入模具，9分满。

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送入预热好的烤箱、中层、180度、烤12-15分左右！

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看见它们的肚子鼓起来，香味飘出就可以了！

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好香啊，忍不住吃了一个小的。烤好的小蛋糕不要马上拿出，在模里放置几分钟，这样倒扣就不会憋掉了。

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漂亮吧?

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胖乎乎好可爱啊！