乳酷蛋糕

• 
  1

  模具：三能椭圆形模具1个；IKEA长方形模具1个（26*12*7CM）。

2

蛋清、蛋黄分离。

3

将奶油奶酷、淡奶油、酸奶放入料理机中。

4

搅打均匀。

5

将蛋黄放入料理机中，继续搅动打均匀。

6

搅打好的液体糊倒入大一些的容器中。

7

筛入低粉和玉米淀粉的混合物。

8

搅拌均匀，放入冰箱中冷藏。

9

蛋清稍打发。

10

加入25克白糖，继续打发。

11

再加入25克白糖。

12

打发到可以拉出倒三角。

13

将一半打发的蛋白霜加入面粉糊中，搅拌均匀。

14

再加入另一半蛋白霜。

15

拌匀。

16

模具底部铺油纸。

17

将面粉糊倒入模具中。将模具放入带水的烤盘中（水谷法）。

18

放入160度预热的烤箱，中层，上下火。45-60分钟，表皮均匀上色即可。

19

烤好后，晾凉，脱膜，放冰箱中冷藏后食用。