水晶排骨

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  1

  排骨用盐，十三香和生抽腌制2小时以上

2

加入6勺干淀粉拌匀

3

油炸至表面的淀粉成微微的黄色

4

芋头切成3CM的块状，垫在炸好排骨的下方。放入一勺盐，少量老抽

5

少量的油把葱姜蒜，花椒八角和茴香粒炒香

6

排骨盆中倒入开水，淹没排骨。把炒好料油倒入其中。上锅蒸1小时到80分钟后，关火再闷20分钟。