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食材明细
自制腐乳的做法步骤
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1豆腐沥水大半天。
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准备干净的纸盒,将底部铺上一层保鲜膜,中间铺一层厚纸壳,上面铺两层厨房用纸。3
将豆腐切小方块摆在纸盒里,盖上盒盖,放在通风阴凉(12℃左右)的地方。4
放置7天左右,豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。5
辣椒粉和盐按1:1的比例放入碗中拌匀。6
取一块豆腐全部沾上调料粉放入干净的瓶中。7
全部做好后,盖上盖子放阴凉地方放置10天左右,即可食用。
1.豆腐要沥水。2.第五天的时候就要开始观察,豆腐上长白毛和黄点就表示霉好了,如果长黑点和绿点就是霉坏了。3.吃的时候可以直接吃也可以蒸一下再吃。4.如果需要保存时间长,就要倒入足量麻油或食用油放入冰箱保存。 -使用的厨具:其他
所属分类:
自制酱料