土豆丝酸菜汤

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  酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。

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把比较厚的酸菜帮用刀片一下。

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片完后比较薄。

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其他酸菜都片好后摞在一起。

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切细丝后攥一攥，去除多余的汁液。

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土豆去皮切丝，水洗掉表面淀粉。

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锅里注油烧热，爆香葱姜。

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下土豆丝翻炒几下。

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加一大碗水。

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烧开后下酸菜丝。

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加点鸡粉，中小火烧七八分钟。

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加盐调味即可。

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土豆丝酸菜汤做好了。这汤特别清淡，酸脆开胃，特别适合胃口不好或者吃的过于油腻时食用。

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如果觉得太寡淡，可以加点辣椒油调调颜色。

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我家孩子不吃酸菜。满满一大碗，连汤带菜都被我和他爸吃光了。