肉末荠菜豆腐羹

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  食材：荠菜。

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豆腐。

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肉末。

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水淀粉。

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将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。

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将荠菜摘去黄叶烂叶洗净、捞出。

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放在案板上切碎，待用。

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烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒至变色。

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接着，合入豆腐加适量的清水煮开。

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然后，合入荠菜翻动一下。

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最后，倒入水淀粉勾芡，加点盐、鸡精。

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调味翻匀，即成。