刺猬馒头

• 
  1

  酵母加温水化开。

2

面粉中加入细砂糖，加入酵母水搅拌成絮状。

3

揉成光滑的面团发酵1-2个小时至面团变成两倍大。

4

发酵好的面团排气揉圆，取一小块面团揉圆后搓成水滴状。

5

用小剪刀剪出小刺猬的刺。

6

屁股上捏出一个小尾巴。

7

红小豆沾一点点水，粘上成眼睛，用小剪刀剪出小嘴。

8

做好的馒头胚放蒸锅中醒发十五到二十分钟。

9

冷水上锅，开大火烧开水，水开后改中火蒸十五分钟，关火后焖两分钟再揭开盖子。